Khi bị ho, nhiều người thường được khuyên nên kiêng ăn các loại hải sản như mực, tôm, cua vì cho rằng chúng có thể khiến tình trạng ho trở nên nặng hơn. Nhưng liệu điều này có thật sự chính xác? Bị ho có ăn mực được không? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây.
1. Thành phần dinh dưỡng của mực
Trước tiên, cần nhìn nhận rằng mực là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g mực tươi, chúng ta có thể tìm thấy:
- Protein: Khoảng 16g, giúp phục hồi mô bị tổn thương và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Vitamin: Bao gồm vitamin B12, B6, C và E – những chất đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và chức năng miễn dịch.
- Khoáng chất: Như kẽm, đồng, sắt, phốt pho và selen – hỗ trợ quá trình chống oxy hóa, kháng viêm và nâng cao sức đề kháng.
- Omega-3: Một loại acid béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
- Chất béo thấp: Mực chứa ít chất béo hơn nhiều loại thịt đỏ và cũng ít cholesterol nếu được chế biến đúng cách.
Tóm lại: Về mặt dinh dưỡng, mực không phải là thực phẩm “có hại”, ngược lại, nó còn rất bổ dưỡng và có thể hỗ trợ quá trình hồi phục sức khỏe nếu ăn hợp lý.
2. Quan niệm dân gian: “Ăn mực khi ho sẽ làm ho nặng hơn” có đúng không?
Trong kinh nghiệm dân gian, người ta thường phân loại thực phẩm theo “tính chất” như: nóng – lạnh (nhiệt – hàn), tanh – sạch,… Mực, cùng với nhiều loại hải sản khác, được xếp vào nhóm “tanh, lạnh”, và từ đó hình thành nên quan niệm rằng ăn mực sẽ làm cổ họng dễ bị kích ứng, gây ho kéo dài hoặc khiến bệnh nặng thêm.
Tuy nhiên, đây là kinh nghiệm truyền miệng, không phải lúc nào cũng đúng với tất cả mọi người và chưa có nghiên cứu y học hiện đại nào kết luận rằng mực là nguyên nhân gây ra ho hoặc khiến tình trạng ho nghiêm trọng hơn trong mọi trường hợp.
Góc nhìn từ y học cổ truyền và hiện đại:
Theo Đông y: Mực có tính hàn (lạnh), nếu người bệnh bị ho do cảm lạnh, cơ thể đang suy yếu, ho có đờm trắng loãng, tay chân lạnh,… thì việc ăn mực có thể khiến triệu chứng nặng hơn, vì làm cơ thể “lạnh hơn”, khó phục hồi.
Theo y học hiện đại: Một số người nhạy cảm hoặc có cơ địa dị ứng với hải sản có thể bị kích ứng cổ họng sau khi ăn mực, từ đó làm cơn ho xuất hiện hoặc kéo dài. Tuy nhiên, với người không bị dị ứng, không có bằng chứng rõ ràng nào cho thấy ăn mực sẽ khiến tình trạng ho trầm trọng hơn.
Như vậy, việc có nên ăn mực khi bị ho phụ thuộc vào nguyên nhân gây ho và thể trạng cá nhân chứ không thể đánh đồng cho tất cả mọi người.
4. Cách ăn mực an toàn khi bị ho
Khi đang bị ho, bạn vẫn có thể ăn mực nhưng cần lưu ý một số điều để đảm bảo an toàn và không làm tình trạng ho nặng hơn. Mực là hải sản, và một số người có thể nhạy cảm với hải sản khi bị ho, đặc biệt là nếu ho do dị ứng hoặc hen suyễn.
Dưới đây là cách ăn mực an toàn khi đang bị ho:
1. Sơ chế kỹ lưỡng:
Loại bỏ các phần cứng: Mực có những phần cứng như mai, mắt, và xương sụn. Hãy loại bỏ thật kỹ những phần này để tránh cọ xát vào cổ họng, gây kích ứng hoặc làm bạn ho nhiều hơn.
Làm sạch hoàn toàn: Đảm bảo mực được rửa sạch sẽ để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
2. Lựa chọn cách chế biến phù hợp:
- Ưu tiên hấp, luộc, hoặc nấu canh: Đây là những cách chế biến tốt nhất khi bạn đang bị ho.
- Mực hấp gừng: Gừng có tính ấm, giúp làm dịu cổ họng và giảm tính hàn của mực. Đây là một món ăn rất được khuyến khích.
- Mực luộc: Giúp giữ lại dưỡng chất và dễ tiêu hóa.
- Mực nấu canh: Cung cấp nước và dễ nuốt, đồng thời vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
- Tránh các món chiên, xào, nướng, hoặc cay nóng: Các món này có thể làm khô cổ họng, kích thích ho, hoặc gây khó tiêu. Món ăn nhiều dầu mỡ cũng có thể tăng tiết đờm.
3. Lưu ý về lượng và tần suất:
- Ăn với lượng vừa phải: Ngay cả khi chế biến đúng cách, bạn cũng không nên ăn quá nhiều mực khi đang ho. Người lớn bị ho nhẹ có thể ăn khoảng 50-70g (1-2 con mực nhỏ) mỗi lần, 1-2 lần/tuần.
- Theo dõi phản ứng cơ thể: Nếu bạn cảm thấy ho nặng hơn, ngứa cổ họng, hoặc có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi ăn mực, hãy ngừng ngay lập tức.
4. Tránh kết hợp không phù hợp:
- Không uống bia, rượu, đồ uống có cồn/có ga: Những loại đồ uống này có thể làm tăng kích ứng đường hô hấp và khiến cơn ho kéo dài hơn.
- Tránh đồ lạnh: Dù là mực đã chế biến hay đồ uống đi kèm, hãy tránh ăn/uống khi còn lạnh vì có thể kích thích cổ họng.
5. Ai nên thận trọng hoặc tránh ăn mực?
Người bị ho do dị ứng hoặc hen suyễn: Hải sản nói chung và mực nói riêng có thể chứa protein gây dị ứng, làm tình trạng ho nặng hơn, thậm chí gây khó thở hoặc phản ứng nghiêm trọng.
Người bị ho mãn tính, có bệnh nền hô hấp (viêm phổi, giãn phế quản, lao phổi): Hệ miễn dịch của những người này thường yếu, dễ bị kích ứng hoặc rối loạn tiêu hóa khi ăn thực phẩm giàu đạm như mực.
Trẻ em bị ho kéo dài hoặc có tiền sử dị ứng: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ ăn mực.
Mặc dù mực có thể cung cấp dinh dưỡng, nhưng khi đang bị ho, điều quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể. Nếu bạn không chắc chắn hoặc có bất kỳ lo ngại nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.