Khản tiếng là vấn đề khá phổ biến, đặc biệt là trong những ngày giao mùa hoặc sau những lần la hét, nói chuyện quá nhiều. Ít ai biết rằng, ngay trong căn bếp của mình, có một nguyên liệu đơn giản có thể giúp bạn xoa dịu tình trạng này: đó chính là giá đỗ. Cùng khám phá cách cách nấu nước giá đỗ chữa khản tiếng trong bài viết dưới đây!
Mục lục
1. Công dụng trị khàn tiếng của giá đỗ
Giá đỗ là mầm non của các loại đậu, phổ biến nhất là đậu xanh, đôi khi người ta cũng ủ từ đậu nành, đậu đen hoặc các loại đậu khác.
Theo y học cổ truyền, giá đỗ có tính mát, vị hơi ngọt, giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Chính nhờ đặc tính này mà giá đỗ còn được dân gian dùng để làm dịu cổ họng, giúp giảm khàn tiếng, mất tiếng.
Theo nghiên cứu dinh dưỡng:
- Vitamin C trong giá đỗ có thể tăng gấp 40 lần so với hạt đậu khô.
- Nhóm vitamin B (B1, B2, B6…) tăng gấp 30 lần, giúp hỗ trợ thần kinh và trao đổi chất.
- Vitamin B12 – loại vitamin rất hiếm trong thực vật – cũng tăng lên gấp 10 lần.
Không chỉ vậy, giá đỗ còn chứa acid amin, protein, các khoáng chất và hoạt chất phytochemicals, là những hợp chất thực vật có lợi, giúp chống viêm, giảm mệt mỏi và hỗ trợ cơ thể phục hồi sau các đợt viêm nhiễm
2. Cách dùng giá đỗ chữa khàn tiếng
Dưới đây là 5 cách dùng giá đỗ dễ làm bạn có thể thử ngay tại nhà:
2.1. Kết hợp giá đỗ với trần bì
Trần bì là phần vỏ quýt phơi khô, thường được dùng trong Đông y để chữa ho, tiêu đờm. Khi kết hợp với giá đỗ, hỗn hợp này giúp làm dịu cổ họng, cải thiện tình trạng khàn tiếng nhanh chóng.
Cách làm:
- Rửa sạch khoảng 500g giá đỗ và 15g trần bì, có thể ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi trong 5-10 phút.
- Sau khi nước nguội bớt, bạn lọc lấy phần nước để uống trong ngày, chia thành 2-3 lần. Phần bã có thể bỏ đi.
Nên dùng liên tục trong 3-5 ngày để cảm nhận được hiệu quả rõ rệt.
2.2. Giá đỗ kết hợp quất và đường
Quất (tắc) chứa nhiều vitamin C, có tác dụng làm sạch họng và giảm viêm. Khi nấu cùng giá đỗ và một chút đường, bạn sẽ có một loại nước uống vừa thanh mát vừa tốt cho cổ họng.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị: 50g giá đỗ đã rửa sạch, 10ml nước cốt quất, 5g đường trắng, 100ml nước lọc.
- Cho tất cả vào nồi, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Chắt lấy nước uống, chia thành nhiều ngụm nhỏ trong ngày.
Cách này đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ hoặc người không chịu được vị hăng của nước ép giá đỗ.
2.3. Giá đỗ kết hợp gừng
Gừng có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, rất hữu ích khi cổ họng bị sưng, viêm hoặc có đờm. Khi xay cùng giá đỗ, gừng giúp phát huy hiệu quả giảm khàn tiếng rõ rệt.
Cách làm:
- Chuẩn bị 200g giá đỗ, trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo.
- 1 củ gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Cho giá đỗ, gừng, 1 thìa cà phê muối và 300ml nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn.
- Lọc lấy nước để uống từng ngụm trong ngày. Phần bã có thể ngậm trong miệng vài phút rồi nhả ra.
Lưu ý: Không nên để quá lâu vì gừng có thể gây nóng nếu dùng quá nhiều.
2.4. Làm nước ép giá đỗ
Nếu bạn ngại nấu nướng, thì ép giá đỗ lấy nước là một cách đơn giản và hiệu quả.
Cách làm:
- Rửa sạch giá đỗ, có thể ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo.
- Cho vào máy ép hoặc máy xay, lọc lấy nước.
- Nếu thấy mùi hơi tanh khó uống, bạn có thể thêm một nhúm muối nhỏ để dễ uống hơn.
Mỗi ngày uống 1-2 lần, tốt nhất là vào sáng và tối, cổ họng sẽ cảm thấy dễ chịu hơn rõ rệt.
2.5. Ăn sống giá đỗ
Đây là cách đơn giản và giữ được toàn bộ vitamin, khoáng chất trong giá đỗ, đặc biệt là vitamin C và nhóm B, rất tốt cho việc phục hồi thanh quản.
Cách dùng:
- Ngâm giá đỗ trong nước muối khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
- Ăn sống trong bữa ăn hàng ngày như món rau sống hoặc kèm cơm.
- Nên dùng liên tục từ 3-5 ngày, bạn sẽ cảm thấy giọng nói bớt khàn và trong hơn.
3. Lưu ý khi chọn mua và sử dụng giá đỗ trị khàn tiếng
Việc làm giá đỗ tại nhà cũng khá đơn giản. Vì vậy, nếu có thời gian và điều kiện, bạn nên ưu tiên tự làm giá đỗ để tránh nguy cơ tiếp xúc với hóa chất hoặc thuốc kích thích tăng trưởng.
Tuy nhiên, nếu bạn mua giá đỗ bên ngoài, hãy lưu ý một số dấu hiệu dưới đây để phân biệt giữa giá đỗ tự nhiên và giá đỗ có hóa chất, giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Khi chọn mua giá đỗ:
Giá đỗ tự nhiên: Thường có thân gầy, hơi cong, không đều nhau và có nhiều rễ nhỏ màu trắng hoặc hơi vàng bám vào thân. Phần đầu giá (nơi còn vỏ đậu) vẫn còn nguyên hạt đậu, có màu xanh nhạt hoặc trắng sữa. Lá mầm nhỏ, thường dính vào vỏ đậu.
Giá đỗ có hóa chất: Thân thường mập ú, trắng phau, láng bóng, ít hoặc không có rễ hoặc rễ rất ngắn và mập bất thường. Hai hạt mầm ở đầu giá thường khép chặt lại. Cọng giá có thể dài bất thường.
Kiểm tra độ giòn: Giá đỗ tự nhiên khi cầm sẽ có độ giòn tự nhiên, dễ gãy khi bẻ và có độ ẩm vừa phải, không quá ướt hay nặng tay. Giá đỗ có hóa chất thường mọng nước, mềm hoặc giòn bất thường.
Màu sắc: Giá đỗ tự nhiên có màu trắng nhạt hoặc trắng sữa hơi đục. Tránh mua giá đỗ có màu trắng tinh, trắng bệch hoặc có màu lạ như xám, đen.
Mùi: Giá đỗ tự nhiên có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu. Nếu có mùi lạ, hắc hoặc không có mùi thì không nên mua.
Độ tươi: Chọn mua giá đỗ còn tươi, không bị dập nát, úng hoặc có nhớt. Hạt đậu còn bám chặt vào thân giá, không bị rơi rụng và không có vết thâm đen.
Nguồn gốc: Ưu tiên mua giá đỗ ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu có điều kiện, bạn nên tự làm giá đỗ tại nhà để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Khi sơ chế giá đỗ:
Nhặt bỏ: Loại bỏ những cọng giá bị úng, dập nát, những vỏ đậu còn sót lại và phần rễ nếu không thích ăn. Việc nhặt sạch vỏ đậu giúp món ăn đẹp mắt hơn.
Rửa sạch: Rửa giá đỗ thật kỹ dưới vòi nước chảy. Bạn có thể cho giá đỗ vào rổ, xả nước và lắc nhẹ nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn.
Ngâm nước muối loãng (tùy chọn): Để đảm bảo an toàn hơn, bạn có thể ngâm giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Lưu ý chung:
Giá đỗ có tính hàn, vì vậy những người có thể trạng hư hàn, chân tay lạnh, nên hạn chế dùng. Đặc biệt, những người bị viêm dạ dày mãn tính, hội chứng ruột kích thích hoặc tiêu hóa kém.
Trên đây là 5 cách dùng giá đỗ đơn giản giúp hỗ trợ cải thiện tình trạng khản tiếng ngay tại nhà. Tuy nhiên, nếu sau vài ngày áp dụng mà tình trạng không thuyên giảm, hoặc khản tiếng kèm theo các triệu chứng nghiêm trọng như đau họng kéo dài, sốt, khó thở, bạn nên đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.